Separación de residuos plásticos en vasos de nutrición hospitalarios: un diagnóstico situacional en un hospital filantrópico

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.62827/nb.v24i4.3078

Palabras clave:

Gestión ambiental, Gestión de residuos, Residuos de Servicios de Salud, Residuos plásticos

Resumen

RESUMEN  

Introducción - Destaca el impacto del consumo de plástico en Brasil y el mundo, con énfasis en el sector de la salud. Objetivo - Realizar diagnóstico situacional de la separación de residuos plásticos en despensas de nutrición en un ambiente hospitalario. Métodos - La recolección de datos se realizó mediante el monitoreo del flujo, pesaje y fotografías del proceso de separación y disposición de residuos comunes y plástico después de las comidas, desayuno y cena. El trabajo se desarrolló en nueve despensas de nutrición de pacientes hospitalizados, para elaborar un diagrama de flujo y análisis utilizando herramientas de gestión. Los datos numéricos se compilaron en una hoja de cálculo dinámica de Microsoft 365® - Excel. Resultados - A través del diagnóstico situacional, se constató que, de las nueve despensas visitadas, sólo cuatro contaban con contenedores plásticos para residuos. La tasa de separación de los residuos plásticos mediante estas marquesinas fue del 50%, considerándose alto el 100% de eliminación correcta y el 100% del volumen de residuos plásticos en estos contenedores. La falta de un contenedor de basura de plástico en el 55% de las despensas visitadas es el mayor impedimento en el proceso de eliminación de este material. Existe una oportunidad de mejorar el proceso con el 50% de las despensas que cuentan con un contenedor para residuos plásticos, pero no lo han dispuesto de ninguna manera.  Conclusiones - El diagnóstico situacional encontró puntos de mejora, como la falta de contenedores para residuos plásticos en las despensas que no cuentan con ellos y la educación continua a los trabajadores de las despensas. 

Descriptores - Gestión ambiental; Gestión de residuos; Residuos de Servicios de Salud; Residuos plásticos. 

Biografía del autor/a

  • Isabella Ferreira Alves, Sociedade Beneficente de Senhoras Hospital Sírio-Libanês

    Sociedade Beneficente de Senhoras Hospital Sírio-Libanês, São Paulo, SP, Brasil

  • Adriana Yamaguti , Sociedade Beneficiente de Senhoras Hospital Sírio-Libanês

    Sociedade Beneficente de Senhoras Hospital Sírio-Libanês, São Paulo, SP, Brasil

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Publicado

2026-03-04

Número

Sección

Artigos originais

Cómo citar

Separación de residuos plásticos en vasos de nutrición hospitalarios: un diagnóstico situacional en un hospital filantrópico. (2026). Nutrição Brasil, 24(4), 1661-1677. https://doi.org/10.62827/nb.v24i4.3078